تجهیزات پر استفاده در رستوران های ایرانی کدامند؟
ماشین ظرفشویی صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟
یکی دیگر از تجهیزات آشپزخانه صنعتی پراستفاده در رستوران‌های ایرانی ماشین ظرفشویی صنعتی است. این وسیله شستشوی اتوماتیک ظرف‌های کثیف چینی، بلور، آرکوپال، استیل، چنگال، فنجان، قاشق، چنگال و غیره موجود در آشپزخانه‌های صنعتی و رستوران‌ها را با سرعت بالا انجام می‌دهد. ماشین ظرفشویی صنعتی زمان شستشو را به میزان زیادی کاهش می‌دهد و ظروف در داخل این دستگاه از امنیت بسیار بالایی برخوردار هستند و نمی‌شکنند. آشپزخانه رستوران با وجود این نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی همیشه تمیز و مرتب است و همواره ظرف‌ها نیز تمیز خواهند بود. از مزایای دیگر این دستگاه صرفه‌جویی در وقت و کاهش مصرف انرژی انسانی است. کاهش مصرف انرژی و آب، افزایش بازدهی و راندمان، باقی نماندن لکه‌های چربی و روغن روی ظروف از مهم‌ترین مزایای ماشین ظرفشویی صنعتی به شمار می‌رود.
تجهیزات پر استفاده در رستوران های ایرانی کدامند؟
این دستگاه علاوه بر آشپزخانه رستوران‌ها در کافی شاپ‌ها، فست فودی‌ها، آشپزخانه هتل‌ها و سازمان‌ها، آشپزخانه مراکز درمانی، آشپزخانه دانشگاه‌ها، آشپزخانه مراکز خدماتی، شرکت‌های خصوصی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند. انواع مختلف ماشین ظرفشویی های صنعتی شامل زیرکانتری، هود تایپ، ریلی یا رک تایپ به ترتیب قابلیت شستشوی 540 تکه ظرف، 1200 تکه ظرف و 2000 تکه ظرف را دارند. از بین این سه مدل مدل زیر کانتری 540 تکه به عنوان پرفروش‌ترین نوع این تجهیزات آشپزخانه صنعتی به شمار می‌رود و کاربرد گسترده‌ای در رستوران‌ها دارد. طرز کار انواع مختلف ماشین‌های ظرفشویی صنعتی به این صورت است که بعد از نصب این دستگاه توسط نمایندگی شرکت سازنده در رستوران به سه نفر اپراتور نیاز است. یکی از اپراتورها موظف است که ظروف کثیف رستوران را در داخل سبد ظرفشویی ماشین به‌صورت مرتب بچیند. اپراتور بعدی سبد پر از ظرف را در داخل دستگاه قرار می‌دهد و اپراتور سوم نیز وظیفه برداشتن ظروف شسته شده را بعد از اتمام مراحل شستشو بر عهده دارد. فرآیند شستش در این نوع تجهیزات آشپزخانه صنعتی به این صورت است که پس از روشن شدن، ابتدا مخزن آن پر از آب می‌شود. سپس حرارت آب به دمای مورد نظر می‌رسد و در مرحله بعدی فواره‌های آب با کمک پمپ شروع به پاشیدن آب روی ظرف‌ها می‌کنند. در مرحله بعدی آب کثیف خالی شده و آبکشی آغاز می‌شود. بعد از آبکشی نیز آب مجددا خالی شده و خشک کردن ظرف‌ها با گرمای هوا آغاز می‌شود.
عواملی مانند استفاده از مواد شوینده نامرغوب، چیدن نامناسب ظرف‌ها، سختی آب، مسدود شدن فیلتر آبی ورودی به داخل ماشین باعث می‌شود که ظرف‌های داخل ماشین ظرفشویی تمیز نشوند. در رستوران‌ها برای تمیز شدن ظرف‌ها معمولا از یک مایع جلادهنده استفاده می‌کنند. این مایع از جرم گرفتن ظرف‌های شیشه‌ای و کریستالی جلوگیری می‌کند. برای تاثیر بهتر مایع جلادهنده معمولا آن را در مراحل آخر شستشو به داخل ماشین ظرفشویی می‌ریزند. برای محافظت و افزایش طول عمرماشین‌های لباسشویی صنعتی باید به چند نکته مهم توجه داشته باشید. این نکات عبارتند از: استفاده از محافظ برق برای جلوگیری از آسیب‌های ناشی از نوسان برق، تراز بودن سطح قرارگیری دستگاه، عدم تماس آب و رطوبت به سطح خارجی دستگاه، روشن نکردن دستگاه در هنگام کمبود فشار آب، استفاده از رسوب بر برای از بین برون منافذ افشانه‌های آب، استفاده از سختی‌گیر آب، تخلیه آب داخل تانک پس از اتمام مراحل شستشو، پاک کردن مواد غذایی روی ظروف قبل از قرار دادن داخل ماشین و غیره.
قیمت ماشین ظرفشویی صنعتی به عواملی مانند نوع دستگاه و برند تولید کننده آن متفاوت است. رستوران‌دارها این محصول را معمولا با گارانتی و خدمات پس از فروش خریداری می‌کنند. قیمت ماشین‌های ظرفشویی صنعتی که توسط کارخانه‌های تولیدکننده ایرانی تولید می‌شوند؛ همواره از نمونه‌های مشابه خارجی ارزان‌تر است. زیرا شامل تعرفه‌های وارداتی نمی‌شود.
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی از سایت نگین طبخ خاورمیانه
کسانی که قصد راه‌اندازی رستوران دارند؛ برای خرید تجهیزات آشپرخانه صنعتی پر استفاده مانند ماشین ظرفشویی و سرخ کن و همچنین انواع یخساز صنعتی می‌توانند به سایت شرکت نگین طبخ خاورمیانه با آدرس اینترنتی https://negin-tabkh.com/ مراجعه کنند. این شرکت سال‌هاست که در زمینه فروش بهترین و باکیفیت‌ترین تجهیزات آشپزخانه صنعتی با قیمت مناسب فعالیت دارد. محصولات این شرکت‌های به سایر کشورها نیز صادر می‌شود. تمام محصولات نگین طبخ خاورمیانه دارای گارانتی دو ساله هستند. مکان جدید این شرکت در زمینی به مساحت هشت هزار متر و با استفاده از ماشین‌آلات پیشرفته در حال راه‌اندازی است. این شرکت مفتخر است که با شرکت‌های معروفی مانند زانوسی و Fogor نیز سابقه همکاری دارد. برای دریافت راهنمایی‌های لازم از کارشناسان فروش شرکت و یادگیری نحوه ثبت سفارش و خرید تجهیزات مورد نظر خود به صورت آنلاین می‌توانید با شماره‌های موجود در وب‌سایت تماس گرفته و سوالات خود را مطرح کنید.
خبر آنلاین